Вже достатньо давно в Україні набула популярності японська кухня. Це і не дивно, адже найвідоміша страва цієї країни на диво універсальна. Суші будуть доречні в багатьох випадках: коли завітали неочікувані гості, при поїздці на природу, щоб перекусити під час прогулянки. Доставка таких страв зробить, щоб ви ніколи не були голодні, де б ви не знаходились. Сьогодні в кожному місті є безліч закладів, які пропонують японські блюда. Але в тому-то й складність, адже питання вибору стає складнішим.
З чого роблять суші
Багато хто поверхнево знайомі з сушами та ролами вважають, що це просто риба з рисом. Але справжні поціновувачі цих страв з цим ніколи не погодяться. Адже соєвий соус, імбир, васабі та овочі – це також важливі інгредієнти, які впливають на смак. Саме різноманіття інгредієнтів дозволяє насолоджуватись такими не схожими смаками різних суші.
Якщо говорити про стандартні суші, то їх приготування виглядає наступним чином: спеціальний довгий рис трохи не доварюють та викладають його на тонкий лист підготованих водоростей (норі). Далі кладеться начинка, яка може складатися з одного або декількох інгредієнтів: приготована або сира риба, морепродукти та овочі, сир та інше. Далі все це змотується в невеликий рулет, який розрізається поперек на кілька шматочків. Деякі варіанти зверху ще чимось прикрашаються.
Різні смаки японських страв формуються за рахунок комбінацій рису та морепродуктів. Додаткові інгредієнти можуть додавати гострий, пряний чи ніжний смак. Якщо ви тільки збираєтесь спробувати роли, то рекомендуємо замовити одразу декілька популярних варіантів. Наприклад, це може бути філадельфія, каліфорнія, нігірі чи ще щось. Так ви зможете вибрати, які саме для вас смачні, і надалі вже відштовхуватись від цього.
Як їсти
Спершу треба відкусити невеличкий шматочок імбиру, щоб активізувати смакові рецептори. Це потрібно робити кожен раз, як хочете скуштувати новий вид суші чи ролів. Не варто забувати про соєвий соус, який зробить популярні страви з Японії соковитішими, надасть насиченого смаку. Для підсилення смаку також використовують васабі – це запашний японський хрін, з якого роблять спеціальну зелену пасту для ролів.
Ознаки якісної страви
Вирішивши замовити великою компанією суші та роли, варто знати, як визначити дійсно якісну страву. Для цього варто звернути увагу на декілька моментів:
- Лосось чи інша риба має бути без сторонніх запахів. Всі рецепти суші та ролів передбачають використання лише морської риби. На відміну від річної, вона не має різкого запаху;
- Однорідна поверхня риби. Якщо на поверхні риби є сухі, завітрені шматочки, то це ознака несвіжої страви. Від неї краще відмовитись, адже зіпсовані суші можуть нанести серйозну шкоду здоров’ю;
- Температура рису. Він має бути теплим, якщо ж він холодний, та ще й затвердів, значить страву приготували давно, і якої вона якості вже невідомо;
- Консистенція рису. Рис має бути ретельно стиснутим, не розвалюватись, проте й він не має бути спресованим.
Якщо ж суші свіжі та якісні, то ніщо не зможе завадити насолоджуватись їх неперевершеним смаком.
Щоб насолодитись таким смачним блюдом, можна замовити суші в Одесі. Ми пропонуємо гарні пропозиції та акції для любої компанії. Завжди будемо раді Вам.
