Електричні автоклави побутового призначення мають безліч переваг у порівнянні з іншими моделями та традиційними способами консервування. Компанія Укрпромтех пропонує широкий модельний ряд приладів, які працюють від електромережі та застосовуються для приготування різноманітних м’ясних, рибних, овочевих страв.
Розглянемо важливі характеристики, плюси і мінуси, особливості використання електричних моделей, які доступні для замовлення в UTEHO в 2025 році.
Що таке електричний автоклав і як він працює?
Електричний автоклав — це герметичний апарат для домашньої стерилізації та приготування консервів. Складається з металевого резервуара, який виготовлений з нержавіючої сталі або чорного металу, кришки, яка відповідає за герметичність, та комплектуючих: термометра, манометра, ніпеля, аварійного клапана та ін.
Джерело: autoclav.com.ua
Корпус електричного автоклава містить нагрівальний елемент, який живиться від електромережі. До комплектації електропристрою також входить блок управління, який самостійно підтримує температуру, вимикає програму після завершення. Для роботи потрібно підключити агрегат до розетки, наповнити резервуар водою та встановити режим (час та температуру) для приготування м’яса, риби, овочевих салатів, варення або іншої страви, як вказано в інструкції.
Основні функції та принцип роботи
Автоклав, домашній або промисловий, виконує дві основні функції:
- Стерилізація. Обробка посуду та інструментів при температурі понад 100 градусів Цельсія, що дозволяє знищити шкідливі мікроорганізми. Застосовується в медицині, хімічній, фармацевтичній, харчовій промисловості.
- Консервація. Приготування продуктів в умовах підвищеного тиску й температури, що дозволяє продовжити термін їх придатності та зберегти максимум корисних речовин. Застосовується у виробництві консервів — тушкованки, рибних, овочевих, фруктових заготівель.
Принцип роботи електричного автоклава полягає в нагріванні води до температури 110-120℃, чого неможливо досягти у звичайних умовах. Нагрівання води відбувається завдяки вбудованому ТЕНу.
Коли температура в резервуарі досягає 90℃, вода перетворюється на пару, через надійну герметизацію вона не виходить назовні. В результаті перетворення води на пару підвищується тиск, що також призводить до підвищення температури — починається стерилізація, тобто знищення бактерій, з одночасним приготуванням продуктів.
Чим електричний автоклав відрізняється від газового?
Компанія UTEHO випускає два різновиди автоклавів — газові та електричні, які відрізняються за способом нагрівання. Перші потрібно встановити на газову піч, вручну регулювати полум’я та слідкувати за процесом, а після завершення вимкнути та залишити до остигання.
Джерело: autoclav.com.ua
Автоклави електричні мають вбудований нагрівальний елемент. Перед початком роботи пристрій потрібно встановити біля розетки та підключити до електромережі.
Контроль за процесом здійснюється в автоматичному режимі завдяки блоку керування. Достатньо увімкнути, вибрати потрібний режим — і можна займатись своїми справами. За відсутності електропостачання електричний пристрій можна використовувати як газовий, тому він вважається універсальним та більш практичним.
Переваги та недоліки електричних автоклавів
Спочатку виділимо головні переваги електричних автоклавів UTEHO:
- універсальність — працюють від електромережі, а також зовнішніх джерел;
- автоматизація — не потребують постійного нагляду завдяки блоку керування, який входить в комплектацію;
- безпечність — немає відкритого вогню, забезпечується точний постійний контроль;
- зручність користування — не треба підіймати на плиту, можна встановити на підлозі біля розетки.
Головний недолік — коштують дорожче, в порівнянні з газовими пристроями, чим складніше комплектація, тим вища ціна.
Ключові характеристики сучасних моделей
При виборі домашнього стерилізатора, крім способу нагрівання, також враховують:
- матеріал корпусу — чорна сталь або нержавійка;
- місткість — кількість банок по 0,5-3 л для повного заповнення;
- габарити — висота, товщина стінок, діаметр горловини;
- робочі характеристики — показники температури, тиску, час нагрівання, потужність;
- комплектація — термометр, манометр, ніпель, аварійний клапан та ін.
Тип нагрівального елемента та керування
Електричні пристрої UTEHO оснащені вмонтованим нагрівальним елементом, який призначений для обігріву зовнішнього середовища в резервуарі. ТЕНи виготовлені з якісної нержавіючої сталі, яка відповідає санітарно-гігієнічним нормам та не впливає на якість продуктів. Нагрівальний елемент представлений у вигляді трубки зігнутої форми, яка живиться від електромережі.
Джерело: autoclav.com.ua
ТЕНи поділяються за потужністю:
- 2 кВт — для автоклавів на 8-24 банки по 0,5 літрів;
- 3 кВт — для агрегатів з середньою місткістю — 32-40 півлітрових банок;
- 9 кВт — встановлені у великих домашніх баках і промислових автоклавах.
До комплектації універсальних автоклавів UTEHO входить блок керування, завдяки якому пристрій працює автономно та не потребує постійного контролю.
Автоматичні функції та зручність використання
Електричні моделі мають великий попит завдяки автоматизованому процесу стерилізації, що значно спрощує користування. Для запуску потрібно встановити температуру та час, який потрібно витримати для приготування страви — умови відрізняються залежно від інгредієнтів та об’єму тари.
В резервуарі буде підтримуватись задана температура, після завершення програми пристрій самостійно вимикається. Потрібно дочекатись його остигання — і можна діставати готові консерви.
Догляд та обслуговування електричного автоклава
Щоб електричний автоклав прослужив довше, потрібно:
- Чистити резервуар після кожного використання. Промийте водою, приберіть залишки продуктів, витріть насухо зовні та зсередини.
- Слідкувати за жорсткістю води. Жорстка вода призводить до появи накипу, який осідає на нагрівальному елементі. Щоб зберегти ТЕН у робочому стані, встановіть фільтр для пом’якшення води, також можна додавати лимонну кислоту у воду під час автоклавування.
Джерело: autoclav.com.ua
- Вчасно міняти прокладку. Цей елемент відповідає за герметичність та під час експлуатації агрегата піддається постійному зносу. Якщо прокладка втратила еластичність, з’явились тріщини, через які проходить пара, її треба замінити.
Слідкуйте за справністю всіх важливих елементів автоклава, перевіряйте роботу термометра, манометра, клапанів та терморегулятора. З правильним доглядом та своєчасним обслуговуванням агрегат прослужить багато років.
Де купити електричний автоклав і як не помилитися з вибором?
Радимо купувати автоклави напряму у виробника — в компанії UTEHO. Ви отримаєте сертифікований пристрій, який пройшов подвійну перевірку тиском та має відповідні документальні підтвердження.
Пропонуємо універсальні моделі, які працюють на газу та від електромережі, що значно розширює можливості користування. Широкий модельний ряд дозволяє підібрати агрегат з оптимальною місткістю, потужністю та іншими важливими параметрами. А ціна — набагато нижча, ніж у посередників.
