Самостоятельное приготовление суши – настоящее искусство, требует определенных навыков и терпения. Следует ознакомиться с рекомендациями мастеров, чтобы роллы получились красивыми, вкусными и не разваливались.
Если нет желания готовить их самому, то можно заказать суши недорого Киев в сети ресторанов «Евразия». Есть самовывоз или быстрая доставка курьером в указанное место, гарантируется свежесть и качество продуктов.
Как крутить суши: ингредиенты и рекомендации
Необходимые инструменты и ингредиенты:
- макису: бамбуковый коврик для формирования роллов;
- нори: сушеные листы морских водорослей;
- рис особого сорта: правильно сваренный и заправленный рисовой заправкой;
- начинка: рыба, морепродукты, овощи, фрукты, сыр и другие по вкусу;
- васаби: японский хрен для остроты;
- маринованный имбирь тонкими лепестками: для очищения вкусовых рецепторов;
- соевый соус: подчеркивает вкус риса и рыбы;
- острый нож: для нарезки роллов.
Техника сворачивания
Раскладывают коврик макису на ровной поверхности. Выкладывают лист нори шершавой стороной вверх. Смоченными в воде руками равномерно распределяют рис по нори, оставляя небольшой край свободным. Раскладывают начинку вдоль края листа, отступив немного от края.
Аккуратно поднимают край макису и начинают плотно сворачивать ролл, прижимая его пальцами. Смазывают водой свободный край нори, чтобы он хорошо склеился. Нарезают острым ножом на порционные кусочки одинакового размера.
Советы от профессионалов
Рис должен быть слегка влажным, но не слишком липким. На стоит перегружать ролл начинкой, чтобы он не развалился.
Сворачивают плотно, но аккуратно, чтобы не повредить его. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Самые распространенные виды роллов – маки (классические, где рис покрывает нори), урамаки (роллы, где рис находится снаружи, а нори внутри), футомаки (толстые с большим количеством начинки), хангири (открытого типа, где начинка не закрыта рисом).
Популярные начинки – рыба и морепродукты (лосось, тунец, угорь, креветки. Снежный краб, милии и др.), овощи (огурец, болгарский перец, томат, дайкон), фрукты (манго, авокадо и др.), сыр (сливочный Филадельфия, тофу), икра (летающей рыбы, морского ежа).
В ресторане «Евразия» можно заказать суши сет Киев по выгодной цене. Это экономически выгодное решение для большой компании, включает разные виды суши/роллов на любой вкус.
Какая польза суши для организма?
Основные полезные свойства:
- источник белка. Рыба, морепродукты и тофу богаты белком, он необходим для роста и восстановления тканей;
- омега-3 жирные кислоты. Особенно богаты ими жирные сорта рыбы (лосось и тунец) Способствуют здоровью сердца, улучшают мозговую деятельность, снижают воспаление;
- витамины и минералы. Содержат витамины группы B, D, железо, цинк, йод, необходимые для поддержания иммунитета, здоровья костей и щитовидной железы;
- антиоксиданты. Содержатся в нори, защищают клетки от повреждений и замедляют процесс старения;
- легкое усвоение. Суши не перегружает пищеварительную систему.
Это не просто вкусное блюдо, но и кладезь полезных веществ. Правильно приготовленные суши могут внести значительный вклад в здоровье.
