Серед усього розмаїття ролів особливо виділяється Каліфорнія. Такий різновид суші – це нестаріюча класика, здатна гармонійно доповнити будь-який обід чи вечерю. І це не дивно, адже саме винахід Каліфорнії – перших урамакі – і став причиною стрімкої популяризації ролів по всьому світу.
Що таке урамакі
Так називають роли, загорнуті рисом назовні. Урамакі з’явилися в 70-х роках минулого століття в США. Їхнім творцем називають американського кухаря японського походження Ічіро Машіта. Він помітив, що відвідувачі ресторану не надто люблять класичні макі через жорсткі водорості. Ічіро вирішив схитрувати, тому сховав норі всередину. Така ідея припала клієнтам до смаку, адже насамперед тепер відчувався смак просоченого соєвим соусом рису. Уже скоро Каліфорнію – перші урамакі – стали подавати в різних куточках світу.
Відмінні риси Каліфорнії
У таких ролів є низка особливостей:
– рис назовні;
– обов’язкова наявність у складі огірка або авокадо;
– оригінальний декор з ікри, кунжуту або їхньої суміші.
Класичний рецепт передбачає використання м’яса краба, але зараз зустрічаються також варіанти з лососем, вугром, тунцем тощо. Каліфорнія вирізняється не тільки цікавим зовнішнім виглядом, а й незвичайним смаком, що і послужило причиною її популяризації.
Каліфорнія темпура: у чому секрет таких суші
Досить часто в ресторанах паназіатської кухні можна знайти суші темпура. Після приготування класичні роли обсмажують у фритюрі з використанням спеціального кляру. Термічна обробка дає змогу домогтися незвичайного смаку, пікантності та хрусткої скоринки. Крім того, страва виходить дуже ситною. Найчастіше темпура роблять саме з Каліфорнії, хоча можливі й інші варіанти.
Де замовити найкращу в Києві Каліфорнію
На сайті kyiv.sushi-master.ua ви знайдете широкий вибір як класичних ролів, так і темпура. Ресторани Sushi Master стануть найкращим рішенням, щоб долучитися до багатого світу суші, адже тут клієнти знайдуть:
– можливість доставки в будь-яку точку Києва;
– широкий вибір акційних пропозицій, що дають змогу економити;
– страви з найкращих інгредієнтів від топових сушистів;
– кілька варіантів оплати (включно з можливістю розрахуватися карткою з кур’єром);
– безкоштовну доставку при замовленні від певної суми.
Тож якщо ви захотіли скуштувати страви паназіатської кухні рекомендуємо вам відвідати ресторан Sushi Master!
