За словами експертів, такі продукти на дверцятах холодильника можуть швидко зіпсуватися.
Деякі продукти треба зберігати в спеціальних місцях холодильника, аби вони залишалися свіжими / фото ua.depositphotos.com
Дверцята холодильника – це гарний спосіб зберігати улюблені продукти, адже їх добре видно, легко дістати, а завдяки вузьким поличкам їх можна естетично розкласти. Однак проблема полягає у тому, що зберігання продуктів, які швидко псуються на дверцятах холодильника може призвести до їхнього раннього псування та погіршення якості.
“Коли дверцята холодильника відкриваються, всі продукти та напої, що зберігаються там, стикаються з теплішим повітрям кухні. Це означає, що в середньому ці продукти залишатимуться теплішими, ніж 40 градусів і нижче, що необхідно для збереження продуктів. Такі коливання температури означають вищий ризик розмноження бактерій, тому швидкопсувні продукти не слід зберігати на дверцятах холодильника”, – зауважила магістр наук, дієтолог, сертифікований спеціаліст з клінічного харчування Рейчел Гаргано для Real Simple.
Тому експерти назвали 5 продуктів, які не варто зберігати у цьому місці холодильника.
Відео дняМ’ясо (разом з птицею та морепродуктами)
Правило таке – якщо це продукт тваринного походження, то його не варто зберігати на дверцятах холодильника.
“Ці продукти завжди слід зберігати на нижній полиці холодильника. На випадок витоку соку ви не хочете, щоб він потрапив на інші продукти і спричинив перехресне забруднення. Крім того, коливання температури в дверцятах холодильника можуть спричинити більш інтенсивне розмноження бактерій у цих продуктах”, – пояснила Гаргано.
Навіть якщо вам потрібно розморозити мʼясо, то дверцята холодильника – дуже погане місце для цього.
Молоко
“Молоко слід зберігати на внутрішній полиці в задній частині холодильника. Саме там холодильник залишається найхолоднішим, і [зберігання молока в цьому місці] допоможе довше зберегти його стабільність і свіжість. Зберігання молока на дверцятах холодильника означає високий ризик його передчасного псування”, – попередила дієтолог.
Йогурт
Зберігання окремих стаканчиків з йогуртах на дверцятах холодильника має гарний вигляд, але це не найкраща ідея.
“Хоча багато холодильників мають зручні місця для зберігання таких продуктів, як яйця, молоко, сир і йогурт, Міністерство сільського господарства США рекомендує уникати цього місця для швидкопсувних продуктів”, – зауважила зареєстрований дієтолог-нутриціолог Стейсі Вудсон.
Замість цього експерти радять залишити ці місця для джему, гірчиці та інших соусів, які не містять молочних продуктів.
Яйця
Фахівці не радять зберігати навіть яйця на дверцятах.
“Яйця слід зберігати в картонній коробці на полиці. Зберігання в коробці допомагає підтримувати правильний рівень вологості, а зберігання в холодильнику запобігає коливанням температури, які можуть призвести до їхнього передчасного псування”, – додала Гаргано.
Вино
Попри те, що напої зазвичай добре зберігаються на дверцятах холодильника, вино є винятком, особливо відкриті пляшки.
“Зберігання вина при стабільній температурі (а отже, не на дверцятах холодильника) допомагає запобігти окисленню і дозволяє вину довше зберігати свою якість”, – пояснили у Real Simple.
