Яйца являются достаточно распространенным пищевым продуктом в любом виде: в сыром – в качестве ингредиентов коктейлей, жареном – всем знакомый омлет или яичница «глазунья» или вареном виде. Вареные яйца могут быть приготовлены «всмятку» – с полностью приготовленным белком и жидким желтком, в «мешочек» – с полностью сваренным белком и жидким только в середине желтком и «в крутую», где и белок, и желток полностью сварены. Яйцо имеет достаточно прочную скорлупу и при бережном обращении может храниться до 30 суток. Достаточно часто яичная скорлупа трескает, однако это не означает что такое яйцо следует сразу же выбрасывать, несколько лайфхаков для использования треснувшего яйца рассказывает сайт ladypapers.com.
Треснула скорлупа яиц. Что делать?
Если вовремя заметить время повреждения скорлупы сырого яйца, то его можно без опасения использовать для приготовления обычного омлета, яичницы -глазуньи или для приготовления теста, выпечки и т.д. При этом следует учитывать, что использовать треснувшее яйцо необходимо максимально быстро, поскольку при длительном хранении сквозь треснувшую скорлупу будут проникать болезнетворные бактерии. Кроме использования яйца с треснувшей скорлупой для приготовления яичницы в интернете «гуляет» достаточно много лайфхаков как сварить такое яйцо, не допуская при этом вытекания содержимого из треснувшей яичной скорлупы.
Существуют также способы варки яиц и без скорлупы, при этом разбитое яйцо или яйцо с треснувшей скорлупой должны храниться не более, одного двух дней в холодильнике. Максимально обезопасит от микробов в яйце с поврежденной скорлупой только способ приготовления вареных яиц «в крутую» – с полностью сваренным желтком и белком. Среди способов варки яйца с треснувшей скорлупой следует отметить:
- проведение процесса в варки соленой воде – на один литр воды 1,5 столовых ложки обычной соли, после закипания воды яйцо необходимо варить в течение 10 минут;
- обматывания яйца пищевой пленкой, вместе с которой оно должно вариться в обычной воде не менее 10 минут;
- использование пароварки, куда яйцо необходимо положить трещиной вниз на несколько минут, далее яйцо вынимаем и варим в обычном порядке.
Как сварить яйцо без скорлупы?
Яйцо без скорлупы также можно сварить. По информации портала LadyPapers для этого его необходимо разбить в широкую чашку или пиалу, заранее помещенную в полиэтиленовый пакетик (при желании яйцо можно посолить и поперчить). Далее края пакетика плотно стягиваем сверху ниткой и помещаем в кипящую воду на семь минут.
Яйцо без скорлупы также можно сварить в микроволновке используя для этого емкость в виде специального контейнера, предварительно ошпаренного кипятком. Яйцо выливаем в контейнер, можно при желании посолить и поперчить и отправляем внутрь микроволновки на четыре минуты.
Больше полезных советов и статьей для себя вы сможете найти здесь.
