Ціни на продукти у травні: гречка дорожчає, овочі та яйця дешевшають

Фото: seeds.org.ua

Овочі борщового набору знову подешевшали, продовжуючи радувати покупців рекордно низькими цінами. При цьому ціни на гречку підтримують протилежну тенденцію.

Про те, що відбувається на продуктовому ринку, чому гречана крупа і олія дорожчають, а яйця дешевшають, а також про те, як змінюватимуться цінники наприкінці весни – у матеріалі Коротко про.

Ажіотаж на гречку

Місяць тому однією з головних новин продуктового ринку стало подорожчання гречки, і у квітні тенденція продовжилася.

Як пояснила у розмові з Коротко про експерт Світового Банку Оксана Руженкова, минулого року через скорочення посівних площ під гречку та зниження врожайності валовий збір знизився на 37,7%. Незважаючи на те, що в Україні гречка – стратегічний продукт і улюблена споживачами крупа, фермери її не дуже шанують, оскільки врожайність гречки набагато менша, ніж у пшениці та інших зернових культур. Періодично виробникам гречки надаються дотації на вирощування, але щойно дотування припиняється, площі під гречку скорочуються.

Тема ажіотажного попиту на гречану крупу виринає раз на кілька років, що дивує експертів. А за такої приємної ціни на борщовий набір, ажіотаж навколо круп виглядає абсолютно безпідставним, вважає Руженкова.

– Гречаний ажіотаж незрозумілий, особливо з огляду на дешевизну овочів цього сезону, – зазначила експерт СБ. – При подорожчанні одного продукту в продуктовому кошику українці досить легко переходять на інший, і більшість швидше перейдуть на картоплю і вінегрет як гарнір, ніж купуватимуть гречку по 70-80 грн.

Проте ціни на гречку не відступають: після подорожчання минулого місяця майже на 17% за останні чотири тижні гречка додала ще 9% і зараз лежить на прилавках за ціною щонайменше 60 грн за кіло.

На 5% подорожчала олія. Це сезонне явище, зумовлене кількома основними чинниками: від зменшення запасів сировини наприкінці весни до високої активності експорту. Крім того, вартість рослинних олій прив’язана до вартості енергоресурсів, так що свій внесок внесли і зміни цін на нафту.

А от овочі борщового набору, у повній відповідності до прогнозів, продовжують радувати покупців. За останні чотири тижні вони подешевшали у середньому на 6-10%.

Подешевшали і яйця, що після підвищеного попиту в передпасхальні дні цілком зрозуміло.

За даними Держстату

За місяць ціни, згідно з офіційною статистикою, зросли на 1,7%, а за рік (березень до березня) інфляція, за даними Держстату, становила 7,9%. Ціни на продукти за місяць зросли на 1,3%, а протягом року – на 9,5%.

Згідно з офіційною статистикою, за рік подорожчали майже всі групи продуктів, окрім цукру (за 12 місяців мінус 11,9%) та овочів (-15,1%).

До п’ятірки рекордсменів зі зростання цін за рік увійшли:

Яйця +20,1%. Риба та рибопродукти +18,4%. Фрукти +17,1%. М’ясо та м’ясопродукти +15,3%. Соняшникова олія +14,4%.

Прогнози на травень

На ціни продовжують тиснути об’єктивні чинники, серед яких обстріл енергосистеми, зростання вартості ресурсів. Але й календарний фактор теж нікуди не подівся, тому сподіваємось на сезонні тенденції. А відповідно до них ціни потроху мають піти вниз.

Як правило, сезонне зниження цін у нас починається приблизно з середини травня, і така тенденція «на зниження» щодо цілої низки продуктів цілком може зберегтися до осені. Так, наприклад, яйця, за прогнозами, можуть подешевшати ще на 5-7%, хоча ці цінники залишаються дуже чутливими до собівартості кормів.

Трохи знизиться ціна на сало, щоправда, на те, що м’ясо продаватиметься дешевше, розраховувати не варто. На сьогоднішньому рівні втримаються і ціни на молочку.

Молоді овочі поступово витіснятимуть минулорічні. Як і торік, очікуємо на гарну пропозицію молодої капусти. Але поки що помідори та огірки залишаються дорогими через велику частку імпорту, тож суттєве зниження цін очікуємо не раніше червня.

Повільно, але впевнено продовжить дорожчати хліб.

Що стосується цін на гречку, то, оскільки це зростання має сезонний та циклічний характер, ситуація стабілізується вже лише після збирання нового врожаю. Але є й хороші новини: дефіциту гречки немає і, з огляду на цінники, навряд чи буде.

Для того щоб трохи заощадити, можна скористатися традиційною універсальною порадою і купувати по акції трохи товарів про запас. Наприклад, зараз знизилися ціни на цукор – саме час зробити невеликий запас. Звичайно, молоко і овочі “про запас” не набереш, але чай, кава, крупи, борошно і багато інших продуктів – цілком можна.

Динаміка мінімальних цін у столичних супермаркетах*

*За даними торгових мереж Києва.

ФОТО seeds.org.ua

Джерело