Зараз в це важко повірити, але більше ніж 100 років тому нікому і в думку не могло впасти, що страва, яка складається зі смаженої котлети між двома половинками булки стане такою шалено популярною. Яких тільки авторських варіацій цієї смачної страви не існує. Настільки багато, що інколи вже починаєш плутатися у назвах та складових. А смачний бургер за класичним рецептом можна замовити разом з доставкою їжі у Львові
Як виник бургер?
27 липня 1900 року американський гастроном Луї Лессінг продав свій перший бургер у своїй перекусній Louis’ Lunch, що знаходилась в місті Нью-Хейвен. Саме він видумав покласти традиційний німецький біфштекс між розрізанням навпіл круглої булки. До страви він додав ще соус і листя свіжого салату. Саме в такому вигляді дійшов до нас класичний рецепт бургера, який став символом кухні Нового світу.
Саме слово “бургер” походить від назви великого німецького міста. Є таке припущення, що саме звідти емігранти привезли рецепт до Америки. Може це і дійсно так. Але їжа, яку найчастіше вживали німецькі емігранти, виглядала як шматок смаженого м’яса у хлібі.
Існує ще одна версія, що назва страви пішла від назви міста Гамбург, що знаходиться в штаті Нью-Йорк. Було це ще в 1885 році. Кажуть, що брати Менчіс, Френк і Чарльз, під час щорічного ярмарку готували сендвічі з ковбасок. І коли в них закінчилася ковбаса, замість неї вони поклали котлету з яловичини. Брати не прогадали, така страва сподобалась багатьом.
Версій існує багато, однак у 2000 році Бібліотека Конгресу США визнала саме Луї Лессінга людиною, яка приготувала перший бургер. І 27 липня офіційно вважається днем народження бургера.
З чого складається бургер?
Хоча бургер і досі вважають символом Америки, сьогодні його можна зустріти в будь-якому місті, в будь-якому ресторані та кафе. З яких складових повинен складатися ідеальний бургер?
- Булочка: здобна булочка, цільнозернова булочка, різнокольорова (помаранчева – з бататом, чорна – з вугіллям та інші);
- М’ясо: яловичий фарш, обсмажений на грилі або сковорідці у формі круглої пласкої котлети. Можна звичайно використовувати і інші сорти м’яса, але смак вже вийде іншим;
- Овочі: свіжі листки салату, рукола, шпинат, солоні огірки, в’ялені помідори, оливки та інші;
- Соус: кетчуп, майонез, або кетчуп, змішаний з майонезом і дрібно прорізаними солоними огірками.
Але, крім цього існує ще безліч рецептів, які обов’язково прийдуться вам до смаку. З Емілі ви можете бути впевнені, що замовлений вами бургер буде мати неперевершений смак та винятковий аромат. Бургер тут готують лише з натуральних продуктів найвищої якості.
